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Re:おりいち泉店@泉区 強烈煮干し!
 ネイティブ仙台  - 18/9/15(土) 20:20 -
師匠!ご明察です。(笑)
引用なし

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Re:おりいち泉店@泉区 強烈煮干し!
 スミレ管理人  - 18/9/15(土) 17:20 -
店名がヒントですかね
おりいち→ち○○り
引用なし

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蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる  辛嬉...
 ネイティブ仙台  - 18/9/14(金) 20:40 -
宮城県富谷市大清水2-13-6 無休 11:00〜


辛味噌ラーメン 821円

富谷市に7月にオープンした味噌ラーメンの新店。

味噌、辛味噌、海老味噌、野菜たっぷり、の4種からなる。

辛味噌は辛さを選べないけども実は充分に辛い。

てっぺんに乗ってる生味噌を溶かしながら食べるけれども、

この味噌が溶けるか溶けないかというギリギリの状態で麺やスープをすする。

麺に少し生味噌がまとわり付くのが、名人としてのわだくしの技である。

しかし食べ進むうぢに、溶けてぐじゃぐじゃになってゆぎ、

どうでもいい事になってしまう。

あー。

麺は中太ウエーブで味噌に合う。

チャーシューは味の良いバラ肉だがメニュー写真より一回り小さい。

名人はそういうとごろを逃さずチェックしてメモメモする。

全体としては味噌ラーメンとしてよがろうと思う。

次回は海老辛味噌を食べるであろう。
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おりいち泉店@泉区 強烈煮干し!
 ネイティブ仙台  - 18/9/13(木) 20:29 -
仙台市泉区七北田東裏177-1 不定休 7:00〜


濃厚煮干し 780円

2018/9/8オープンの新店。

店名のひらがな4文字を並べ替えると、泉区内の別のお店が浮かんでくる。

又、大将はどこかで確かにお見かげしたお方。(笑)

しかも、煮干。

謎の新店、という事にしておごう。

驚異は朝7:00から11:00までは朝ラーとして何と「半額」という大盤振る舞い。

近くの大学生をはじめ多くの人が大助かりなことだろう。

わだくしも今度は朝に行ぐ!

さて、濃厚煮干し。

煮干しのえぐみ、苦み、臭み、まっしぐら。

麺は自家製で、濃厚の場合普通なら太麺らしいんだけど、細麺にしてもらった。

細麺というよりは中細縮れ。これ旨いです。

メンマは太い。

チャーシューは薄い。薄いけど2枚。

田むら、たかはし、長尾などの店名が頭の中を駆け巡った。

無料のおしんこサービスがある。

又、大将はかつ丼が超お薦めだと言う。

一回行っただけでは、どうこう言いきれない懐の奥深いお店らしい。
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長町ラーメン やっぱり長町ラーメン!
 ネイティブ仙台  - 18/9/12(水) 21:32 -
仙台市太白区向山4-26-19  月曜休 11:30〜


長町ラーメン 648円

人間、迷ったり悩んだりしたら「基本」にかえって下さい。

出発点に戻り、初心に帰る。

「無心」を思い出す。

長町ラーメンのメニューのはなしです。

このとごろ辛いのやら酸っぱいのやら様々食べて来て、今日は何にすっか思い悩んでいた。

そんな時はコレ。

基本のスープに細めの縮れ麺。

きちっと作ったバラ巻きの厚めのチャーシュー。

これぞ長町ラーメンの基本であり真骨頂。

これに、味玉を付けるか、大盛りにするか、サイドメニューのセットにするかという具合に発展する。

スーラーワンタンだのネギ辛だのは変化球みだいなもの。

たまにでいんだよね。
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そばの神田 町前屋本店  安い旨い!
 ネイティブ仙台  - 18/9/11(火) 20:19 -
宮城県多賀城市町前4-3-5 当面日曜休 11:00〜


海鮮三種かき揚げ蕎麦(温) 540円

最初に言っとぎますけど、わだくし仙台の「そばの神田」さんに一度も行った事がない。

強くあこがれながら一度も結ばれなかった。

「そばの神田」のド素人めがっ!って怒らんで下さい。

今日は多賀城方面に行ったので遂に思いを果たす日が来たのだ。

そしたらなんと「立ち食い」ではない。

座り食い。

券売機には少々難儀した。

さあ〜て、海鮮三種かき揚げ蕎麦。

まず、そばを「蕎麦」と表記したのが気に入った。

そして蕎麦とつゆが思いのほか良い。お気楽に美味しい。

海鮮三種とは野菜の上に海老、イカゲソ、小柱をあしらった分厚いかき揚げ天。

これも油っこぐなくて旨い。

食べ終わっても胃もたれなし。

これはいいねえ。他にもいろんなメニューがある。

かつ丼、カツカレー、・・鴨せいろまでも!

又きっと行ぐ。
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よこた屋食堂@富谷市  豚唐揚どど〜ん!
 ネイティブ仙台  - 18/9/10(月) 20:09 -
宮城県富谷市富谷字湯船沢15-2 不定休 11:00〜


ぶたからめん 900円

豚唐揚ラーメンと聞くと、いろは食堂の特製らぁめんを思い出す人が多いはず。

まさに見た目はそういったもの。

しかし食べてみるとスープも麺も肉も多少違う。

肉の下味がとても優しく、そして出来上がりが柔らかくて旨い。

「いろは」だって旨いけど、よこた屋さんよりは味が濃くて少しかたいがもしれない。

麺は中細でへたりが少ない。

スープは地味ながら優しく深みがある。

要するにこのラーメンは主役が豚唐揚(パーコー)だ、と言って過言ではない。

わだくしとしては、せっかぐ「ぶたから」と言ってるのだから、

もう一歩進んで「ぶたからから」として辛いバージョンを作って欲しい。

この店にはもう一つ鶏チャーシューが乗る「純めん」というのもある。

又、丼メニューなどもあって興味深い。

面白い新店が出来たなあと思う。

期待できる!
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麺屋熊胆(ゆうたん)  激痺マックス!
 ネイティブ仙台  - 18/9/9(日) 20:33 -
仙台市青葉区小松島4-15-26 木曜休 11:30〜


担々麺 830円

連れ 醤油 700円

わだくしの担々麺は激辛マックス3だが、辛いというよりは激痺れと言った方が良い。

舌が麻酔でもかがったように麻痺してる。

これで熊胆さんの担々麺は三度目となるがいずれも3辛で通した。

チンゲン菜が一束にまどまってなく、1本づつ切り離してあるので食べ易い。

細めの麺が坦々スープに良ぐ合っている。

早々に麺無ぐなる。

さてそうなると、たっぷりの挽肉とナッツがスープの中に結構沈んでるわけだが、

穴のあいたレンゲがカウンターにあるのは承知してるが、

わだくしはそれを使うのを潔しとしない。

なので普通のレンゲでスープ諸共啜り込むのを是とする者である。

これでこそ完食と言えるのだね。

ふふ。

最後の写真は連れの「醤油」
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中華そば 上々@大崎市古川  素晴らしい...
 ネイティブ仙台  - 18/9/8(土) 20:33 -
宮城県大崎市古川李埣3-4-5 月曜休 10:30〜

食べた日 2018年8/15


中華そば 塩 730円

連れ 醤油 730円

この塩、これ程とは思わなかった。

わだくしは開店当初の’15年に一度来てる。

その時の印象をはるかに超えている。

まず写真の美しさが群を抜いでるすぺ。

透き通った塩スープはまさに旨みだけがが凝縮されたスッキリながらも深みがある。

麺はしなやかなストレートで抵抗なぐ美味しい。

チャーシューがまた素晴らしいピンク色でデカい。

それらを組み合わせた出来映えの良さといったらあ〜た、これ以上は無がろうというぐらい。

醤油だって負けてない。

こりゃ凄いや!

多くのファンに熱く語られてるのが分がりましたよ。
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麺屋喜多郎  赤い!
 ネイティブ仙台  - 18/9/7(金) 20:56 -
仙台市青葉区愛子東2-4-15  火曜休 11:00〜


激辛味噌らーめん 870円

このお店に来ると激辛味噌率が非常に高い。

一度辛いの食べちゃうと辛ぐないと物足りなぐなる。

だげど、辛ぐなるにつれて値段も辛ぐなるのが仕方ないけどつらい。

純連の時(卓上の辛味)は失敗だったけど、普通の味噌を頼んで卓上のラー油を大量にかけたらどうなのだろう。

そんなケチな事を考えてると頭が禿げるよ!

そして喜多郎さんの麺が旨い。

味噌や炒め野菜たちと充分に伍してゆける実力がある。

とどめのチャーシューも効ぐね。

でも、ぶり返すようだけど、一度ラー油作戦を実行してみよう。
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桜園  やっぱり五目焼きそば!
 ネイティブ仙台  - 18/9/6(木) 20:21 -
仙台市青葉区一番町1-6-23 B/2ビル 1F 無休 11:30〜


五目焼きそば 780円

色々食べたけど、やっぱり五目焼きそばだよね。

スープありの五目中華だと、どうしても餡がスープの中に撹拌してしまって良さが半減する。

麺に焦げ目あり、というのも焼きそばの良さだ。

具に於いては、豚肉の量が重要な得点源である。それもバラ肉な。

美味しいんだげど肉が少なくて、しかもコマ肉、などというケチなオヤジはダメ。

わだくしのように肉に固執する人間は、海老についてはまあ「いだがぁ」ぐらいの存在でいい。

むしろイカが好きだったりする。いかにも!という声が聞こえてくる。

白菜は大いに許すけどもキャベツはいけない。特に芯が太がったりすると泣きたぐなる。

とか、などと・・

五目焼きそばには様々なウンチクあれど、

桜園さんのそれは非常に旨い!
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麺屋はんゆう@多賀城市  澄んだ塩スー...
 ネイティブ仙台  - 18/9/5(水) 19:52 -
宮城県多賀城市桜木3-3-52 月曜休 11:30〜


中華そば 塩 750円

桜木製麺所跡地に8月にオープンした新店。

券売機を見でのとおり、まだメニュー数が出揃ってない感じがある。

チャーシュー200円は「不可」になっていた。

では、塩にしおーか。(苦しいか)

お品の全容をご覧下さい。

スープは様々なエキスが投入されでるのに、この透明な美しさはどうだろう。

一口飲めば、

期待通りのおいしさ。

麺は中細太、要するに「中」のストレートで、旨いし塩に合ってる。

チャーシューはやや小さめだがしっかり味が付いてる。

メンマは細い。麺よりも細い。そして少ない。

全体的に、具類は少々ケチながらラーメンとしてはかなりのレベルだと思う。

今後メニューが充実してくれば楽しみも増すだろう。

期待できるね。
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麺ハウス こもれ美  平日でも行列!
 ネイティブ仙台  - 18/9/4(火) 20:23 -
宮城県大衡村大衡大柳31-1   月曜休  11:00〜


煮干しそば 750円

連れ 豚醤油らーめん 780円

バイパスを古川側から南下して、こもれ美に行くための交差点を右折しようとしたら、

右折車が前に4台あった。

この人だぢみんなこもれ美に行ぐんでないの、なんて冗談言ってたら、

なんと本当に全員こもれ美の駐車場に入った。

この道は「こもれ美ロード」か。

わだくしが食べた煮干しそばのスープはしっかり煮干しが効いてるのに、

まろやかで優しく、クセが無ぐ、とでも旨い。

それにストレートの細麺。

玉葱。

低温調理の絶品チャーシュー。

あーっ、おいしい。

連れの豚醤油は少しクセがあって柚子の力も借りて、太縮れ麺が実に良ぐ合う「こもれ美」らしい一杯。

近くない、といのが又いいのがもな。
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純連仙台店  揺るぎない名店!
 ネイティブ仙台  - 18/9/3(月) 20:42 -
仙台市青葉区上杉2-9-21  火曜休 11:00〜


辛みそラーメン 870円

このとごろ辛坦々を食べたりしていた。

そこで今日は辛みそにする。

ちょーっと待った、カウンターに辛味が置いてあるじゃないの。

コレ入れればいんじゃないの?と言う君、

わだくしもね、そう思って大量投入を実行したことあんの。

そうしたっけ味噌の旨味や出汁の按配にマイナス影響を与えた。

金払った辛みそは少し甘味を加えて諸所の影響を極力抑えた辛好き御用達の味に仕上がった。

しかも「辛味増し増し」でお願いしてる。

あのね、本当は普通の「みそラーメン」が一番美味しいんだよ。

だから良い子のオジサンはジージのマネはしないでね。

ただ、この「辛みそ」茹でキャベツが乗ってるんだが、これはどういう事かお聞きしたい。

責任者出てこい!(古すぎ?)
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訂正いたします (-_-;)
 ネイティブ仙台  - 18/9/3(月) 8:24 -
中嶋旅館の説明で

部屋に金庫はありませんせした。

貴重品はフロントに預けた、というのをさっき思い出した。

お詫びして訂正いたします。
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