宮城県村田町小泉荒芳賀12　月火水休　11：00〜


二八の天ぷらざる　1500円

連れ　二八の岩魚天ぷらざる　1500円


師匠の奥方様より仰せつかっていた課題店に本日機会を得て行くことが出来た。

蕎麦は「二八」と「十割長寿」と「寒晒し」の三種。

お初なので「二八」にした。

蕎麦は太過ぎず細過ぎない中っ位の太さで割りと固めの仕上がり。

そばつゆはこの蕎麦を受けとめるのに充分な甘辛具合で出汁も効く。

天ぷらは中々驚きの盛り。

海老天とメヒカリ天と薩摩芋天の他は山菜、キノコ類で数えなかったけど結構な量だった。

他に甘めのばっけ味噌、梅かおる寒天。

お連れさんの岩魚天ぷらざるは岩魚の一匹揚げの他に山菜類の天ぷらが数種付いていた。

ここ岩出山の名店「もみじ野」に少し似てる。

岩魚の一匹揚げはあそこのトレードマークだし、そば湯のどろっとしたところも共通する。

岩魚はただ揚げたってあんなに頭ごと食べられるようにはならないので秘密の下処理がなされていると聞く。

旨いなあ。

この調子で蕎麦の世界にはまり込んでしまいそうだ。

ありがとうございました。

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