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麺屋熊胆(ゆうたん)@小松島 炙りチャーシュー! ネイティブ仙台 19/11/20(水) 20:38 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

麺屋熊胆(ゆうたん)@小松島 炙りチャー...
 ネイティブ仙台  - 19/11/20(水) 20:38 -
仙台市青葉区小松島4-15-26 月曜休 11:30〜


醤油並盛り 730円 + チャーシュー 300円


焦げ目のハッキリ付いた炙りチャーシューが6枚。

実際食べてみると厚みもあって大きくて大変食べ応えがある。

醤油らーめんを食べたのは久々だけどやっぱり進化してる。

醤油を強く感じながら旨みも充分あってチャーシューの脂身とうまく絡み合って実にいい。

麺はモッチリとパッツンの中間、言うなればモッツン。

大きくて長〜いメンマは柔らかくほんのり甘みもあって醤油スープに合っている。

こうしてみると基本の醤油ラーメンが、いかにお店の顔になり得るかが非常に大事だと気付かされる。

熊胆さんはそこを外してない。

美味しかった!
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