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日景温泉@秋田県大館市 夕食編! ネイティブ仙台 20/10/9(金) 16:49 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]
日景温泉@秋田県大館市 夕食編その2! ネイティブ仙台 20/10/9(金) 17:05 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]
日景温泉@秋田県大館市 夕食編その3! ネイティブ仙台 20/10/9(金) 17:09 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

日景温泉@秋田県大館市 夕食編!
 ネイティブ仙台  - 20/10/9(金) 16:49 -
夕食は食事処「割烹喜楽」

すべて個室になっている。

最初に梅酒ワイン前菜五点盛り。

「比内地鶏の山椒和え」「無花果と栗松葉」「紫芋の葛錬」「夕顔のゼリー寄せ」「食用ほおずき恋どろぼう」

どうですこの紫芋の美しい彩り、無花果の茶、ほおずきのえーとえーと・・とにかく綺麗!

そしてどれも美味珍味。
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日景温泉@秋田県大館市 夕食編その2!
 ネイティブ仙台  - 20/10/9(金) 17:05 -
「極きみのすり流し」極(ごく)きみというのは青森のブランドとうもろこしでそれにメレンゲのチカラを借りて、

実に絹のような滑らかさとうっとりするようなほんのりとした甘さがなんとも言えない。

そして次は、

「ヒメマスとメロンのたるたる」

これはマイッタなあ、本当の料理のチカラというか技というか説明に窮するけど、

とにかく食べてみると「あ、ヒメマス!」と思ったり「あ、メロン!」と感じたり時々クリームのような食感だったり、

いや素晴らしいな、としか言いようがない。

そしてお次は「鮎の塩焼き」

なんと美しい焼き上がりなんだろう。

米代川あたりか?と思って訊ねてみたら何と京都から仕入れていると言う。

表面がカリッとして中のフワッとした身が鮎独特の香華を放って口中に広がる。

ビール流し込む。腹の苦みが甘く溶けて流れてゆく。
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日景温泉@秋田県大館市 夕食編その3!
 ネイティブ仙台  - 20/10/9(金) 17:09 -
いつしかビールから日本酒になって、

いよいよ、「秋田牛の竹筒蒸し」

どこもかしこもステーキだの陶板焼きだのすき焼きだのしゃぶしゃぶだの言ってる昨今、

竹筒蒸しときた。

しかも色んなのくるんで巻き巻きしてる。

三種のタレに付けて食べる。

酒飲む。

旨いんだこれが。

最近は牛肉のアブラ自慢ばかり多い中、本当に肉の旨さを強調した素材と料理、参りました。

そしてそして秋田ならではの「きりたんぽ鍋」

でかいきりたんぽが曲げわっぱの器にどで〜んと2本、座を占めている。

比内鶏だろうか、鶏のお出汁が効いてタンポに味がしみしみで思わず「う〜ん、うまい」と唸ってしまった。


この日影温泉、湯も食事も本当に素晴らしかった。

又行きたい。

しかし遠いなあ。

昨日は乳頭温泉妙の湯に泊まったけど、そこから更に130kmも北に走る。

途中の山道は思ったよりも道路が整備されてて悪路ではないけれど・・・

途中至る所に熊の為に入山禁止の札や黄色いテープでガードされてて不気味だった。


昔行った時は青森側から行った記憶がある。
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