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ラーメンジャパン@山手町 試食! ネイティブ仙台 21/4/4(日) 15:03 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

ラーメンジャパン@山手町 試食!
 ネイティブ仙台  - 21/4/4(日) 15:03 -
仙台市青葉区山手町26-1 4月中旬オープン予定


ラーメン 麺少なめで


しゃも跡地に4月中旬オープン予定のあの「ラーメンジャパン」さんにsumire師匠のお誘いで行って来た。

ラーメンジャパンと言えば知る人ぞ知る二郎系で有名だったあの伝説のお店。

普通で麺が350gあると言うのでビビったわだくしは麺少なめ(220g)でお願いした。

さて、まずはその麺をご覧ください。

何しろ親方は「麺」を食べて欲しいんだと繰り返し言っておられたその麺とは、

ゴワゴワのねじれ超極太麺。

固めに茹でられたこの麺は啜るというより「ワシワシ噛み」という感じ。

それを濃いめのアブラ醤油にひたし茹で野菜と一緒にぐゎしぐぁしと食べ進む。

時々にぐの塊を齧る。

旨い!

これはG系ファンには堪らんでしょうなあ。

そうそう、わだくしはニンニクも抜きにしてもらった。

とにかくこの系は心穏やかに食べるという感覚とは程遠く、興奮して食べ漁るというに相応しい。

さて今までこの場所は駐車場に悩まされてきた店舗だったが、

今回親方は道路向かい(ヨークの隣)に3台確保してくれた。

こりゃオープンが待ち遠しいね。
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