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麺屋熊胆(ゆうたん)  仙台市青葉区 ネイティブ仙台 18/5/9(水) 20:28 [添付][添付][添付][添付][添付]

麺屋熊胆(ゆうたん)  仙台市青葉区
 ネイティブ仙台  - 18/5/9(水) 20:28 -
仙台市青葉区小松島4-15-26 木曜休 11:30〜


担々麺 830円 辛さマックスの3で

ask himの跡地に’18/5/7に開店した熊胆(ゆうたん)。店名が凄ぐないですかぁ。

熊の胆が隠し味になっているのかどうかは筆者(わだくし)は存じません。

しかしながら、この担々麺は本物ですね。

左半分の真っ赤なラー油に対して右半分の胡麻色って言うかナッツ色って言うか、それにチンゲン菜のグリーン。

見た目すでに非凡。

辛さは、辛味よりも痺れ方面に根性増し増しとなっている。

麺はストレートで細麺よりは太い、太麺よりは細い。

ドロッとした坦々スープをしっかり受け止めて弱る気配なし。

なるほどなあ、このナッツの使い方なんか二本松の若武者に似てるし・・・

担々麺は発展途上だと思うので次から次と新しい創意工夫があっていいはず。

とても期待の新店ではないでしょうか。
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