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地鶏中華そば さやま  まさに洗練! ネイティブ仙台 18/7/12(木) 21:22 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

地鶏中華そば さやま  まさに洗練!
 ネイティブ仙台  - 18/7/12(木) 21:22 -
福島県福島市大町1-20 日曜休 11:00〜


地鶏ワンタン塩そば 880円

連れ 地鶏ワンタンそば 880円

4月に開店した新店。

出どごろがらして直ぐにも来たがったけど日曜休なので中々チャンスがながった。

今日食べてみて思ったのは「白河ラーメン」ではない、という事。

しかし、鶏を使った理想への挑戦としては、それをある意味越えたのではないかと思う程洗練されている。

特にわだくしの食べた「塩」のスープは鶏だけに頼らない総合バランスの白眉ではないか。

各パーツのレベルの高さも頷ける。

麺だってただ者じゃないよ。細めの歯ざわり舌ざわりがいんだよねえ。

チャーシューも薄いけど味は確か。

連れの醤油も旨い。旨いけど「塩」に軍配?

場所柄、日曜休みというのも納得がいぐ。
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