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但木商店@塩釜水産仲卸市場内  本マグロ! ネイティブ仙台 19/2/1(金) 21:08 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

但木商店@塩釜水産仲卸市場内  本マグ...
 ネイティブ仙台  - 19/2/1(金) 21:08 -
自宅で本マグロ丼を作って食べた。

鮪はいつも但木商店と決めている。品質鮮度間違いなし。

国産の養殖の中トロ254gで2000円は驚くほど安い。

中トロは赤身的要素とトロ的要素が混在してる一番の人気部位ではあるまいか。

これをカミさんと二人で贅沢に丼食いした。一人120gの計算になる。

それに飽き足らず中央部には中落ち(本鮪)80gまでも配した。

えっ、何?わだくしの方が多い?

んだが。

これに酢飯が200gだからマグロと同量という事になる。

こんな贅沢な事ってあっか。

バヂ当だっかな。

6枚目の写真は、ワサビ醤油を回しかけた図。

こうすると醤油がマグロの脂を連れて酢飯に沁み込んでゆぐ、これが又旨い!

ワサビは脂で中和されて全然辛くないから、山盛りにしても大丈夫。
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