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とん亭@会津若松市  ソースかつ丼の巨頭! ネイティブ仙台 19/5/7(火) 20:44 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]
とん亭@会津若松市  肉うんめくて柔っけぇ! ネイティブ仙台 19/5/7(火) 20:50 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

とん亭@会津若松市  ソースかつ丼の巨...
 ネイティブ仙台  - 19/5/7(火) 20:44 -
福島県天寧寺町1-11 月曜休 11:00〜


会津と言えば「ソースかつ丼」とはすでに周知の事実である。

名店が数多くある。

わだくしも、えーとえーと様々通っている。

そして人によって「自分は何処」という思い入れがあるだろう。

わだくしが常に頭に思い描いてるお店は「旨めくて肉でっかい」という事だ。

「むらい」「十文字屋」「いとう食堂」「めでたいや」などに行っている。

ならば今回は「とん亭」しかないでしょう、というのが一同一致する見解であった。(一同総数2名)

早々と着いたけどもすでに行列があって、幸いにも一巡目に間に合ったが、

次々とお客さんがやって来てたちまち待ちありとなった。

この店は入口で名前を書いてから、なんと二階に待合室があるらしい。

さて、それでは何にしようかいな、などと考えるまでもなくソースかつ丼の親分みたいなやつ、コレしかあるまい。

「会津こだわり丼」

でも中には馬肉の「八重うまっソースかつ丼」を頼む人もいた。

お、お・・通路の向うの棚には持ち帰りソース600円も置いてある。

旨かったら当然買うぞ!    次ページへ。
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とん亭@会津若松市  肉うんめくて柔っ...
 ネイティブ仙台  - 19/5/7(火) 20:50 -
食べた日 2019年5/3

会津こだわり丼 1380円 連れも同じ

持ち帰り「とん亭特製ソース」 600円

ジャジャジャジャーン!ソースかつ丼「会津こだわり丼」の登場。

これはこれは、どっから食えばいいのだ?なんて驚いてみる事がこれに向き合う時の基本姿勢、礼儀というもの。

そして「わがってるよ」と優しぐささやいて少しも慌てず、丼のフタに肉のガタイのいい奴を二切ればかし避難させる。

今、丼の中は二切れ分の空き地が出来、少しソース色に染まった御飯が見えている。

肉を箸でつかんで、その重みを指先で感じガブッと齧って、御飯も口中にほうる。

甘いソースを吸ってふにゃかりとなったコロモと銘柄豚の甘く柔らかくジューシーな肉がホクホクの御飯と混じって口中幸福の極みとなる。

なぁにがソースかつ丼だ!キャベツも付いて普通のトンカツ定食とおんなじじゃねーか!

などと言う君、わだくしもね昔はそう思った時あったの。

しかし定食にするとソースが何故か甘すぎる感があるし、

人によってはソースを少しだけ付けたり、摺り胡麻まぶしたり、塩で食うのが又いんだよなあ、などと言う人が現れ支離滅裂となって美味しさの分散状態となる。

そごいくとソースかつ丼はお店の思惑通りの食べ方で食べ、それでどうか!という潔い一本勝負の世界。

甘すぎるだの酸味があり過ぎるだの肉今一だのと、様々な評価の中で逞しく生き残ってきた名店たちだ。

肉のアブラと衣のアブラの混じりあったアブラが甘いソースとタッグを組んで銀シャリの中に沁み込んでゆく。

あー、もう〜、うー・・・

当然、特製ソースも買って帰るしかあるまい。

(余談)

以前、南会津の「まりちゃん」からソースを買って帰り、すご〜く美味しかったので、

実は今、会津若松市七日町に移転開店したばかりなので、この日も寄ってみたのだけど、残念な事に今はソースだけの販売はしてないとの事だった。

非常に無念!
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