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長町ラーメン@太白区 冷やした麺旨過ぎ! ネイティブ仙台 19/7/13(土) 17:18 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

長町ラーメン@太白区 冷やした麺旨過ぎ!
 ネイティブ仙台  - 19/7/13(土) 17:18 -
仙台市太白区向山4-26-19  月曜休 11:30〜


冷やし中華麺 810円

連れ 長町ラーメン 648円

冷水で〆られた麺は旨い!これは定説である。

これに甘酸っぱいタレにするか、冷たいラーメンスープにするかで方向性が別れる。

長町さんのは当然仙台伝統の甘酸っぱい系に改良を加えた一品である。

まず、巨大なバラチャーシューが1枚、と思いきやプラス小さく刻んだチャーシューがたくさん乗っている。

横にはメンマ。

そしてその下には茹でたキャベツとモヤシ。

甘めのタレはタップリ、たっぷし。

希望でカラシが付く。当然付けてもらった。

更にわだくしはラー油を回しかけて、中華色濃く辛味増し増しでいただいた。

連れの長町ラーメンは今更言うに及ばぬこの店の看板基本メニューなのさ。
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