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一森寿司@塩釜市  ナメタ!
 ネイティブ仙台  - 21/12/7(火) 16:45 -
子持ちナメタの煮付け。

わだくしはここ30年以上年越し用に仲卸市場でナメタ買いをして自分で味付をして、

昔は両親から、現在は子供たちから絶賛の嵐を貰って来たほどの男だよ。

そのわだくしだからこそ、このナメタ煮の素晴らしさに腰が抜けたね。

やっぱりプロだっちゃなあという事か。

次に真鱈の白子ポン酢。

これもちょっと言葉が出ない。

何故ならわだくしは11,12月に酒田沖やいわき沖で何度も真鱈釣りをやって最高14本釣った事があって、

獲れたての白子を山盛り食べてるので人々からは「白子星人」と呼ばれていたんだよ、多分。

そのわだくしが舌を巻いた逸品、素晴らしいなあ。

アワビのウニ乗っけ。

身の厚いアワビを柔らかく煮付けてウニを上に乗せてとろみを付けた技ありな贅沢逸品。


以下に続く。

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一森寿司@塩釜市  バベット級! ネイティブ仙台 21/12/7(火) 16:40 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]
一森寿司@塩釜市  ナメタ! ネイティブ仙台 21/12/7(火) 16:45 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]
一森寿司@塩釜市  渾身の12貫! ネイティブ仙台 21/12/7(火) 16:50 [添付][添付][添付][添付][添付][添付]

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