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蔵出し醸造味噌ラーメン えんまる  辛嬉し!
 ネイティブ仙台  - 18/9/14(金) 20:40 -
宮城県富谷市大清水2-13-6 無休 11:00〜


辛味噌ラーメン 821円

富谷市に7月にオープンした味噌ラーメンの新店。

味噌、辛味噌、海老味噌、野菜たっぷり、の4種からなる。

辛味噌は辛さを選べないけども実は充分に辛い。

てっぺんに乗ってる生味噌を溶かしながら食べるけれども、

この味噌が溶けるか溶けないかというギリギリの状態で麺やスープをすする。

麺に少し生味噌がまとわり付くのが、名人としてのわだくしの技である。

しかし食べ進むうぢに、溶けてぐじゃぐじゃになってゆぎ、

どうでもいい事になってしまう。

あー。

麺は中太ウエーブで味噌に合う。

チャーシューは味の良いバラ肉だがメニュー写真より一回り小さい。

名人はそういうとごろを逃さずチェックしてメモメモする。

全体としては味噌ラーメンとしてよがろうと思う。

次回は海老辛味噌を食べるであろう。

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